- 200 g de Harina
- 220 g de Mantequilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 manzanas
- 200 Gramos de Azúcar
- 4 Huevos
- 1 chorrito de brandy
- 2 cucharadas de mermelada de melocotón
Ingredientes:
Elaboración
Pela las manzanas y córtalas en cuartos. Pártelas en láminas no muy gruesas y rocíalas con el brandy. Remueve, tapa y déjalas macerar durante unos 30 minutos aproximadamente.
Casca los huevos, separando las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar. Incorpora entonces 200 g de mantequilla ablandada. Agrega la harina, tamizada con la levadura, y remueve bien. Monta las claras y añádelas, poco a poco al resto de preparación.
Vierte la mitad de la masa en un molde untado con mantequilla. Cubre con las manzanas cortada y repite las capas. Cuece 50 minutos en el horno precalentado a 180ºC. Deja templar y pincela con mermelada de melocotón caliente.