Ingredientes
- 250 g de harina
- 1 huevo
- una pizca de sal
- 150 g de matequilla
Elaboración
Sobre una superficie de trabajo, vierte en forma de volcán, la harina con la pizca de sal y añade el huevo y la mantequilla. Trabaja con los dedos, hasta formar una masa homogénea. Forma una bola y deja reposar tapada con un paño, unos 30 minutos. Extiende con un rodillo, engrasa el molde y forra con la masa.
Pincha toda la superficie con un tenedor. Cubre la base con papel de aluminio y éste con legumbres secas. Introduce en el horno, previamente calentado a temperatura media-alta, durante 25 minutos. Retira las legumbres y el aluminio y hornea 5 minutos más. Depende del uso que le vayas a dar, según el relleno, puedes añadir otros ingredientes, como ralladura de naranja o limón, unas gotas de licor o azúcar.