Ingedientes
- 6 claras de huevo.
- 500 g. de azúcar.
Elaboración
En un boul limpio y seco colocamos las 6 claras y la azúcar. Ponemos en baño maria y mesclamos bien hasta que toda la azucar se desintegre por completo. Comprobamos metiendo un dedo limpio en la mescla caliente( no quema )que este totalmente disulta y no sebtimos granos de azúcar.
Retiramos del calor y batimos con la batidora varios minutos hasta que baje la temperatura, tome consistencia y se forme picos, y ya esta su Merengue Suizo.