Ingredientes
- 500 g de nata montada
- 400 g de leche condensada
- 150 g de chips de chocolate
- 1 y 1/2 cdta de esencia de menta
- 1/2 cdta de esencia de vainilla
- colorante en gel verde
Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es poner en un cuenco la leche condensada junto con la esencia de menta y la esencia de vainilla y con ayuda de una espátula, vamos a mezclarlo bien hasta que se integren los tres ingredientes. Seguidamente, añadimos el colorante verde, añadiremos tanto colorante como color queramos conseguir. Eso sí, tened en cuenta que todavía falta añadir la nata y aunque parezca muy oscuro, luego rebajará el tono. Ahora lo siguiente que vamos a hacer es añadir la nata montada y con ayuda de una cuchara mezcladora, vamos a ir mezclando hasta que se integre por completo. Si veis que os queda a grumitos, podéis coger las varillas manuales y darle un par de vueltas para que se mezcle bien, pero no más, porque la nata se puede cortar. Cuando tengamos una crema tipo mousse, solo nos quedará añadir los chips de chocolate. Podemos añadir tantos chips como nos guste. Para finalizar, ponemos la mezcla en un cuenco y vamos a congelarla unas 4 horas. Este helado de menta y chocolate no precisa heladera, puesto que lleva un alto contenido de azúcar y esto hace que el helado no se cristalice.