Ingredientes
- 5 huevos tamaño L
- 150 g azúcar
- 150 g de harina de trigo todo uso
Elaboración
Separar las claras de las llemas, batir las claras en un boul hasta que esten en punto de nieve, (los puedes hacer con una barrilla a mano o con una batidora ) luegro agregarle la mita de la azúcar y batir hasta desintegrarla por completo. Dejamos reposar.
En un boul aparte batimos las llemas junto con la azucar restante, atimos hasta integrarlo todo y que las llemas obtengan un color mas claro.
Luego integrar las llemas y la harina con las claras, una parte de llema y una parte de harina y mover en movimientos envolventes para no dejar escapar el aire de las claras montadas(repetir este paso 3 veces hasta intregarlo todo).
Cuando todos los ingredientes esten bien mezclados, pasar la mezcla aun molde ya preparado con un papel de horno y engrasado ( le recomiendo no engrasar los bordes del mode para que el bizcocho de adiera y pueda subir con mas facilidad). Ponemos a horner a 180º grados en un horno ya precalentado durante 45minutos.
Pasado el tiempo revisamos si la masa a duplicado su tamaño y si esta cocinada por dentro(para ello utilisamos un palillo de madera o un cuchillo de mesa, lo introducimos en el centro del bizcocho y si sale limpio entonces el bizcocho esta listo). Dejamos enfriar nuestro bizcocho y luego desmoldamos cuidadosamente, y ya esta listo nuestro bizcocho.